凝膠硬度測試儀 果凍彈性測定儀
一、應用范圍

1、食品行業（主力：果凍、凝膠類產品）

1）果凍品類：果肉果凍、布丁、吸吸凍、水晶凍、魔芋果凍、常溫 / 冷藏果凍，檢測硬度、彈性、回彈率、咀嚼度、破裂強度、粘附性，對標國標 GB19299-2015 果凍安全標準，管控產品 Q 彈口感、防塌陷、防軟爛、防黏牙；2）凝膠糖果：明膠軟糖、QQ 糖、果膠糖、瓊脂軟糖、爆漿軟糖，TPA 全質構測試（兩次壓縮法模擬人口咀嚼），優化配方中卡拉膠、魔芋膠、明膠添加量；3）膠體原料檢測：卡拉膠、瓊脂、結冷膠、黃原膠、魔芋粉、果膠、阿拉伯膠、明膠凝凍強度（Bloom 值），執行 GB6783-2013《食品添加劑明膠》、QB2354 藥用明膠標準。
凝膠硬度測試儀 果凍彈性測定儀

2、跨行業拓展應用

• 醫藥行業：藥用明膠、藥用凝膠、膏藥基質、緩釋水凝膠彈性與凝凍強度檢測，符合 EP 歐洲藥典、USP 藥典檢測規范；

• 農副產品：魚糜、魚豆腐、鴨血豆腐、魔芋制品、年糕、面筋等彈性、嫩度、斷裂力測試；

• 日化化妝品：面膜精華凝膠、護膚啫喱、蘆薈凝膠、香膏的粘附力、成型硬度檢測；

• 科研 / 質檢：食品院校、第三方檢測機構、食藥監局原材料入廠抽檢、新品配方研發試驗。

二、執行標準

三、核心技術參數（恒品 HP613）

四、產品核心特點（恒品自研機型）

1. 一體式加厚機架 + 精密滾珠絲杠：整機剛性高，下壓無形變，超薄軟果凍、高彈軟糖測試數據重復性好；

2. 雙測試模式一鍵切換：

• 穿刺模式：國標凝膠凝凍強度（Bloom 克）、果凍破裂力；

• TPA 兩次壓縮模式：自動計算硬度、彈性、內聚性、咀嚼度、回復率、膠黏性六大質構指標（果凍口感核心參數）；

3. 全自動化操作：放置樣品→設置參數→一鍵啟動，設備自動下壓 - 保壓 - 回彈 - 二次壓縮，軟件自動運算結果，無需人工計算；

4. 多探頭模塊化：更換不同探頭即可切換果凍 / 軟糖 / 膠囊 / 啫喱多品類檢測，一機多用；

5. 數據溯源：試驗數據、曲線自動保存，支持報表打印、U 盤導出，滿足食品廠 QC 質檢存檔需求。